La ganadería mexicana en cifras
6 de marzo: Día Nacional de la Ganadería
La ganadería, como señaló la FAO en 2011, cumple una función importante, ya provee de proteínas de alto valor biológico a los consumidores, además de que permite ingresos regulares a los productores. De ahí que, para seguir impulsando su potencial, es necesario promover una gestión cuidadosa, lo que involucra utilizar de manera eficiente y responsable los recursos –como la tierra y el agua–, los combustibles fósiles, los cereales empleados en su alimentación, reciclar y reducir los residuos que generan; pero, sobre todo, establecer un balance positivo en la contribución del ganado al suministro mundial de alimentos –esto es a la seguridad alimentaria- así como al cuidado del ambiente.
Aquí te presentamos algunos datos para dimensionar su papel en el sector primario de México.
613.3 millones de aves
36.3 millones de bovinos
19.2 millones de porcinos
8.8 millones de caprinos
8.8 millones de ovinos
2.3 millones de colmenas
Carne de ave: 3,388,208 toneladas.
Carne de bovino: 2,214,928 toneladas.
Carne de porcino: 1,768,525 toneladas.
Carne de ovino: 68,451toneladas.
Carne de caprino: 41,034 toneladas.
Carne de Guajolote: 18,755 toneladas.
Huevo para plato con 3,171,784 toneladas.
Miel con 58,033 toneladas.
No hay duda que la ganadería en nuestro país –como en el mundo- es un componente esencial de los sistemas agroalimentarios del planeta, ya que proporciona nutrientes esenciales, medios de vida y oportunidades económicas a gran cantidad de personas.
Frente a este panorama, en septiembre del año pasado se llevó a cabo la Primera Conferencia Mundial sobre la Transformación Sostenible de la Ganadería, con el objetivo de ofrecer una plataforma para explorar enfoques innovadores con miras a una producción de alimentos de origen animal eficiente, nutritiva y respetuosa con el medio ambiente. Impulsar una ganadería sustentable, productiva y competitiva, es el enfoque que debe inspirar a esta actividad, para el hoy y para el futuro.
Fuente: SIAP 06 de marzo de 2024