El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, registró en agosto un promedio de 120,7 puntos, lo que supone un leve descenso respecto de la cifra revisada de julio y se sitúa un 1,1 % por debajo de su valor en agosto de 2023.
El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 0,5% respecto de julio como consecuencia de un descenso de los precios mundiales de las exportaciones de trigo en el contexto de los precios competitivos de la oferta del Mar Negro y de una producción superior a lo previsto en la Argentina y los Estados Unidos de América. Entretanto, los precios mundiales del maíz mostraron un leve incremento por las repercusiones de las olas de calor en el rendimiento en partes de Europa y los Estados Unidos de América, mientras que el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz aumentó un 0,6 %, pues las cotizaciones de las variedades de arroz distintas de la índica aumentaron por efecto de la escasez estacional y de la apreciación de las monedas de algunos países exportadores frente al dólar de los EE.UU.
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó un 0,8 % respecto de julio hasta alcanzar el máximo nivel en los últimos 20 meses, pues el aumento de los precios internacionales del aceite de palma contrarrestó con creces la disminución de las cotizaciones de los aceites de soja, girasol y colza.
El índice de la FAO para los precios de los productos lácteos también aumentó en agosto, a razón de un 2,2 %. Se registró un aumento de la leche entera en polvo a raíz de un incremento de la demanda de importaciones de suministros al contado. También subieron los precios internacionales del queso, arrastrados por una mayor demanda mundial de importaciones, mientras que las cotizaciones internacionales de la mantequilla registraron un máximo histórico debido a la mayor incertidumbre suscitada por la idoneidad de la oferta de leche en Europa occidental.
El índice de precios de la carne de la FAO disminuyó un 0,7 % respecto de julio, y la carne porcina, de aves de corral y de ovino sufrieron descensos derivados de una demanda de importaciones anodina, mientras que los precios mundiales de la carne de vacuno aumentaron levemente.
El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 4,7 % en agosto hasta situarse en su nivel más bajo desde octubre de 2022. La caída obedeció a una mejora de las perspectivas de producción para las próximas cosechas de caña de azúcar en la India y Tailandia, así como al descenso de los precios internacionales del petróleo crudo. Sin embargo, a raíz de la preocupación suscitada por los efectos de los incendios en los campos de caña de azúcar de destacadas zonas de cultivo del Brasil, el precio del azúcar aumentó de forma pronunciada a fines de agosto.